Ruinart Blanc de Blancs , Champagne  

Dal colore giallo paglierino carico e brillante, al naso offre un impatto di grande ampiezza aromatica con note floreali che denotano viva freschezza ma anche frutta e terziari evoluti. La complessità aromatica si ritrova al palato con l'equilibrio tra le note d'eleganza e quelle di corpo. Note di frutta secca in un grande finale retro-olfattivo.  
  
     
Uvaggio
Blend of 100% Premier Cru Chardonnay di diverse annate

Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame 1995, Champagne

La Grande Dame è il Cuvèe più prestigioso della casa, il cui nome è stato dedicato a Madame Clicquot.

Dal colore oro pallido con riflessi brillanti tipici dell'annata, ha un perlage sottile ed estremamente persistente. Al naso è eccezionalmente elegante aprendosi in una fantasia di note floreali dominate dalla menta e dai fiori bianchi. Si susseguono suggerimenti di frutta fresca come agrumi e mandorle fresche per terminare in note più mature di vaniglia e mandorla che donano una piacevole rotondità al vino. In bocca, il pinot nero rivela tutta la sua personalità. Le note di frutta di pesca e pompelmo dominano in un attacco energico e prolungato. L'equilibrio è ai massimi livelli in un perfetto connubio tra freschezza e vigore.  
     
Uvaggio
60% Pinot Noir, Chardonnay 40%